藥茶，是指用茶葉配伍適當中藥或某些食物（也有不用茶葉，純用某些中藥加工製成茶劑），用以養生保健、防治疾病的一種方法。
泡製方法
沖服：取適量藥茶（大多為花類或含有揮發性成分的茶方）放在杯中，將煎沸的開水沏入，再用蓋子蓋好，燜15～30分鐘，即可如茶飲用，以味淡為度。
煎服：一部分複方藥茶，藥味多，茶杯泡不下，或茶療方中某些藥物需煎煮一定時間才能析出有效成分，以煎服為宜。如用治慢性病的茶療方，多用煎服法。方法是將復方藥茶製成粗末，置砂鍋中，加水煎二次，每次煮沸10分鐘左右，合併藥汁過濾，代茶頻頻飲服。
調服：有的藥茶方為藥末，可用茶汁或開水調服。
薑糖茶
生薑3片，紅糖適量。
開水沖泡或用水略煮後服。每日1-2次，溫服。
功能：解表溫中和胃。適用於風寒感冒初起，或胃脘受寒作痛。
橘紅茶
橘紅3-6克，綠茶4.5克。
沸水沖泡，再入沸水鍋中隔水蒸20分鐘即可。每日1次。
功能：理氣消痰，潤肺止咳。適用於咳嗽痰多，咯痰不爽等症。
三花減肥茶
玫瑰花、玳玳花、茉莉花、川芎、荷葉，各用3-5克。
沸水沖泡10分鐘後，代茶飲服。
功能：寬胸理氣，利濕化痰，減脂減肥。適用於單純性肥胖症。
黨參紅棗茶
黨參15克，紅棗30克。
煎湯代茶飲用。
功能：補氣養血。適用於氣血兩虛，神疲乏力，面色萎黃，時作頭暈等症。